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畜牧场 发表于 2008-8-15 18:43

晒晒小女人美味丸子汤制作过程

<P>老公说想吃冬瓜羊肉丸子汤了，买来材料，自己动手，丰衣足食~~</P>+B-rRo&]zQ
<P>　　肉馅放入大碗中，加入姜末、葱末、香油、十三香下、罐装鸡粉、料酒，注意不要忘记加盐，根据自己口味的轻重适量放置，搅拌~~ <BR><IMG src="http://my.18shouji.com/attachment/200808/15/1087771_1218767013Lvha.jpg" border=0></P> Q!wxjN {
<P>然后加入鸡蛋（准确的说应该是蛋清）、淀粉、少量的凉水（放入凉水不要一次放入，而要随着搅拌分多次放入）继续搅拌~~<BR><IMG src="http://my.18shouji.com/attachment/200808/15/1087771_1218767014P1ov.jpg" border=0></P>
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w1A8Q/Af v <P>用筷子顺时针搅动，只可顺一个方向搅，将肉馅搅成肉稠粥状即可。一定不要偷懒哦，只有这样做出的丸子才光滑松嫩。 </P>
SM3F x F <P><IMG src="http://my.18shouji.com/attachment/200808/15/1087771_1218767015AHXF.jpg" border=0></P>8kJsVH2})_8a
<P>冬瓜削去绿皮，切成薄片。 <BR><IMG src="http://my.18shouji.com/attachment/200808/15/1087771_121876702046ai.jpg" border=0></P>
x)|DTe#IW:s0v <P>把肉末挤成个头均匀的肉丸子，随挤随放入锅中，丸子下锅时要用凉水，不要等水开时才下锅。待肉丸变色发紧时，用汤勺轻轻推动，使之不粘连。 </P>4JB)e.h/z9S7H
<P>　　丸子全部挤好后开大火将汤烧滚，放入冬瓜片煮5分钟，调入盐、胡椒粉把汤味提起来。 <BR><IMG src="http://my.18shouji.com/attachment/200808/15/1087771_1218767022HFU3.jpg" border=0></P>
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F0V <P>最后放入浸金装鸡粉，滴入香油即可起锅。<BR><IMG src="http://my.18shouji.com/attachment/200808/15/1087771_1218767024ZmNg.jpg" border=0></P>:sk.itp"x:N,aV
<P>一锅让人流口水的冬瓜羊肉丸子汤就做好啦！盛到碗里，开饭喽~~~ <BR><IMG src="http://my.18shouji.com/attachment/200808/15/1087771_1218767026YLMo.jpg" border=0></P>2B+{T`X
<P>特点：浓香不油腻、喷香可口。 </P>
M,cs Z _3i [,qImJ al <P>　　健康贴士：冬瓜性味甘、淡、有利尿、清热、化痰、解渴等功效，其中糖类，维生素含量均较高且不含脂肪。<BR></P>

蕴含丰富 发表于 2008-8-16 15:29

拌肉馅还有那么多的学问呀？我一般都不做冬瓜，不知道怎么做好吃

芊芊 发表于 2008-8-16 15:37

不错不错  看起来挺好吃的

站在你背后 发表于 2008-8-17 13:44

<P>[quote]原帖由 <I>蕴含丰富</I> 于 2008-8-16 15:29 发表 <A href="http://club.04518.net/redirect.php?goto=findpost&amp;pid=142955&amp;ptid=46546" target=_blank><IMG alt="" src="http://club.04518.net/images/common/back.gif" border=0></A> 拌肉馅还有那么多的学问呀？我一般都不做冬瓜，不知道怎么做好吃 [/quote]</P>ase Tp5F7G#a
<P>呵呵……我刚才试着做了一下这个冬瓜汤，味道还不错，挺鲜美的，你不妨也做做看看。</P>

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